COCKTAILS

Der Signature Maison Rosie Fragrance Cocktail ist eine einzigartige Kreation, die Ihren Gaumen mit seinen erstklassigen Zutaten verwöhnen wird. Dieser Cocktail ist eine erfrischende Geschmacksfusion, die Sie auf eine unvergessliche Sinnesreise entführt. GIN, Limettensaft, Veilchenlikör, Himbeerlikör, Rosenblütenblatt, Vanilleessenz
Der Höhepunkt dieses Cocktails ist seine Präsentation, da er mit einem Hauch von Fantasie und Magie serviert wird. Das liegt daran, dass es mit Zuckerwatte gekrönt ist, die jedem Schluck eine weiche, luftige Textur verleiht. Diese süße und leichte Note macht jeden Schluck ebenso vergnüglich wie exquisit. TEQUILA, Limettensaft, Zuckerwatte-Sirup, Ingwerbier, Himbeerlikör
Der Smoky and Whiskey ist ein raffinierter und köstlicher Cocktail, der sich ideal für Whiskyliebhaber eignet, die ein komplexeres und raffinierteres Geschmackserlebnis suchen. BOURBON-WHISKY, HANDGEMACHTER HONIG, ANGOSTURA-STÜCKZUCKER, ORANGENSCHALE, ZIMTSTANGE, APFELCHIPS
Der Lychee N'Hibiscus Martini-Cocktail ist ein elegantes und köstliches Getränk, das den fruchtigen und süßen Geschmack von Litschi perfekt mit dem blumigen und würzigen Aroma von Hibiskus kombiniert. Diese Geschmackskombination bietet ein einzigartiges und erfrischendes Geschmackserlebnis. Wodka, Limettensaft, Soho, Litschi, Hibiskussirup, Hibiskusblüten
Inspiriert vom berühmten italienischen Dessert kombiniert das Tiramisu Martini die Intensität von irischem Whiskey mit der Fülle des Espresso-Schusses. Die samtige Creme, der Vanillesirup, die Zimtstange, das Keksstück und das Kakaopulver sorgen für komplexe Noten und sorgen für ein Erlebnis, das an den Gourmetgenuss eines authentischen Tiramisu erinnert. TEQUILA, Limettensaft, Kaugummisirup, Ingwerbier, Himbeerlikör, Zuckerwatte
MOHNFELD
€ 17.00
Das Mohnfeld ist ein aromatisches Ballett aus Gin und blumigen Likören und lädt Ihre Sinne ein, im subtilen Rhythmus von Holunderblüten, Orangenblüten und Lavendel zu tanzen. Eine olfaktorische und geschmackliche Reise, die an die sanfte Brise erinnert, die durch ein farbenfrohes Mohnfeld weht und ein immersives Erlebnis schafft. MIRABEAU GIN, Limettensaft, Mohnlikör, Honigsirup, Aloe Vera, Salbeiblatt
RED VELVET
€ 17.00
VODKA GREY GOOSE, SAINT GERMAIN, JUS DE CITRON FRAIS, PUREE DE FRAMBOISE, SUCRE DE CANNE,CREME DE COCO,PUREE DE PASSION,SUCRE VANILLE
SUNSET BLISS
€ 17.00
MEZCAL, JUS DE PAMPLEMOUSSE, SHRUB FRAMBOISE, SIROP D’AGAVE, AQUAFABA, JUS DE CITRON JAUNE
CITRUS FIRE
€ 17.00
PÏSCO, JUS DE CITRON FRAIS SIROP D’AGAVE, JUS D’ORANGE, AQUAFABA ET AGOSTURA
CHOCOLAT LOVER
€ 17.00
LIQUEUR MAISON CHOCOLAT, NOLLY PRAT, POIRES WILLIAMS, BISCUIT CHOCOLAT ET CREME DE PISTACHE

MOCKTAILS

Limettensaft, Veilchensirup, Himbeere, Rosenblütenblatt, Vanilleessenz
Limette, Rohrzuckersirup, Mineralwasser, Minzblätter
Vanillesirup, Limette, Passionsfruchtsaft, essbare Blüten
Limettensaft, Kaugummisirup, Ingwerbier, Zuckerwatte
Kiwipüree, Rohrzucker, Kiwisirup, Zitronensaft, Aquabafa, Sekt

LES ENTRÉES

Ceviche de thon
€ 15.00
Leche de tigre
Vitello Tonnato
€ 14.00
Emincé de veau cuit à basse température
Gratinée à la crème de parmesan, jus corsé, et éclats de noisettes
Condiments câpres frits, copeaux de parmesan, et pignons de pins torréfiés

DAS GESCHIRR

200 g, geröstete Blumenkohlmousseline, Haselnüsse, Rindfleischjus mit Burgunder-Trüffel, Blumenkohlgurken (6, 7)
Fleischsaft, Beilage nach Wahl (6) Gericht zum Teilen 12 € für 100 gr
Fang des Tages
€ 11.00
Weiße Butter mit Zitronenpfeffer, Beilage nach Wahl Gericht zum Teilen 12 € für 100 g *Preis variiert je nach Fang
180g, poireaux braisés, cébettes grillées, et jus perlé
Pâtes ou risotto
400gr, Jus de veau, une garniture au choix : écrasé de pommes de terre, frites maison, légumes du moment

DIE NACHTISCHE

Dacquoise noisettes, croustillant praliné, crémeux chocolat, sorbet fruit de la passion, tuile chocolat au lait et caramel, chantilly chocolat au lait
Sablé noisettes, et meringue
Monté devant le client, biscuit cuillère, crème de mascarpone, cacao
Crème allégée à la vanille, caramel beurre salé, et noisettes torréfiés

COCKTAILS

MAISON ROSIE DUFT Der Signature Maison Rosie Fragrance Cocktail ist eine einzigartige Kreation, die Ihren Gaumen mit seinen erstklassigen Zutaten verwöhnen wird. Dieser Cocktail ist eine erfrischende Geschmacksfusion, die Sie auf eine unvergessliche Sinnesreise entführt. GIN, Limettensaft, Veilchenlikör, Himbeerlikör, Rosenblütenblatt, Vanilleessenz € 17.00
TEQUILA-SÜSSIGKEITEN Der Höhepunkt dieses Cocktails ist seine Präsentation, da er mit einem Hauch von Fantasie und Magie serviert wird. Das liegt daran, dass es mit Zuckerwatte gekrönt ist, die jedem Schluck eine weiche, luftige Textur verleiht. Diese süße und leichte Note macht jeden Schluck ebenso vergnüglich wie exquisit. TEQUILA, Limettensaft, Zuckerwatte-Sirup, Ingwerbier, Himbeerlikör € 17.00
RAUCHIG UND WHISKY Der Smoky and Whiskey ist ein raffinierter und köstlicher Cocktail, der sich ideal für Whiskyliebhaber eignet, die ein komplexeres und raffinierteres Geschmackserlebnis suchen. BOURBON-WHISKY, HANDGEMACHTER HONIG, ANGOSTURA-STÜCKZUCKER, ORANGENSCHALE, ZIMTSTANGE, APFELCHIPS € 17.00
LYCHEE N'HIBISCUS MARTINI Der Lychee N'Hibiscus Martini-Cocktail ist ein elegantes und köstliches Getränk, das den fruchtigen und süßen Geschmack von Litschi perfekt mit dem blumigen und würzigen Aroma von Hibiskus kombiniert. Diese Geschmackskombination bietet ein einzigartiges und erfrischendes Geschmackserlebnis. Wodka, Limettensaft, Soho, Litschi, Hibiskussirup, Hibiskusblüten € 14.00
TIRAMISU MARTINI Inspiriert vom berühmten italienischen Dessert kombiniert das Tiramisu Martini die Intensität von irischem Whiskey mit der Fülle des Espresso-Schusses. Die samtige Creme, der Vanillesirup, die Zimtstange, das Keksstück und das Kakaopulver sorgen für komplexe Noten und sorgen für ein Erlebnis, das an den Gourmetgenuss eines authentischen Tiramisu erinnert. TEQUILA, Limettensaft, Kaugummisirup, Ingwerbier, Himbeerlikör, Zuckerwatte € 17.00
MOHNFELD Das Mohnfeld ist ein aromatisches Ballett aus Gin und blumigen Likören und lädt Ihre Sinne ein, im subtilen Rhythmus von Holunderblüten, Orangenblüten und Lavendel zu tanzen. Eine olfaktorische und geschmackliche Reise, die an die sanfte Brise erinnert, die durch ein farbenfrohes Mohnfeld weht und ein immersives Erlebnis schafft. MIRABEAU GIN, Limettensaft, Mohnlikör, Honigsirup, Aloe Vera, Salbeiblatt € 17.00

MOCKTAILS

MAISON ROSIE DUFT Limettensaft, Veilchensirup, Himbeere, Rosenblütenblatt, Vanilleessenz € 13.00
JUNGFRAUER MOJITO Limette, Rohrzuckersirup, Mineralwasser, Minzblätter € 13.00
JUNGFRAUER PORNOSTAR MARTINI Vanillesirup, Limette, Passionsfruchtsaft, essbare Blüten € 13.00
JUNGFRAUE ZUCKERWATTE Limettensaft, Kaugummisirup, Ingwerbier, Zuckerwatte € 13.00
JUNGFRAU FRISCHE N'KIWI Kiwipüree, Rohrzucker, Kiwisirup, Zitronensaft, Aquabafa, Sekt € 13.00

LES ENTRÉES

Ceviche de thon Leche de tigre € 15.00
Vitello Tonnato Emincé de veau cuit à basse température € 14.00
Rigatoni champignons truffes Gratinée à la crème de parmesan, jus corsé, et éclats de noisettes € 12.00
Carpaccio de filet de bœuf charolais Condiments câpres frits, copeaux de parmesan, et pignons de pins torréfiés € 16.00

DAS GESCHIRR

Charolais-Rinderfilet 200 g, geröstete Blumenkohlmousseline, Haselnüsse, Rindfleischjus mit Burgunder-Trüffel, Blumenkohlgurken (6, 7) € 48.00
Charolais-Hochrippe Fleischsaft, Beilage nach Wahl (6) Gericht zum Teilen 12 € für 100 gr € 11.00
Fang des Tages Weiße Butter mit Zitronenpfeffer, Beilage nach Wahl Gericht zum Teilen 12 € für 100 g *Preis variiert je nach Fang € 11.00
Le pavé de cabillaud en croûte de pistaches 180g, poireaux braisés, cébettes grillées, et jus perlé € 36.00
La Pâte du moment Pâtes ou risotto € 26.00
La côte de veau rôti au beurre de sauge 400gr, Jus de veau, une garniture au choix : écrasé de pommes de terre, frites maison, légumes du moment € 42.00

DIE NACHTISCHE

Der reife Käseteller . € 12.00
Le plaisir sucré Dacquoise noisettes, croustillant praliné, crémeux chocolat, sorbet fruit de la passion, tuile chocolat au lait et caramel, chantilly chocolat au lait € 12.00
La Tarte au citron main de bouddha Sablé noisettes, et meringue € 12.00
Le Tiramisu façon Rosie Monté devant le client, biscuit cuillère, crème de mascarpone, cacao € 15.00
Le mille-feuille à la vanille de Madagascar Crème allégée à la vanille, caramel beurre salé, et noisettes torréfiés € 12.00